低温調理器
BONIQ 2.0 という低温調理器を購入したので紹介します。
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特徴
- ハイパワー（1000W）
初代BONIQと比較して設定温度到達までの時間が25％短縮 - 小型化（約36％サイズダウン）
高さ 315mm / 直径 53mm / 重さ 1kg - Wifi連携 （オリジナルアプリ）
加熱進行を止めたいときには温度を低くするといった操作や帰宅前に水温だけ上げてすぐに調理開始するといった操作が外出先からも可能 - 装着性（脱着式クリップホルダー）
ボトムキャップにマグネットが装着されているので、磁石がつく材質であればホルダー不要で自立可能 - 防水仕様（IPX7）
完全防水なのでは丸洗いする事が可能
ローストビーフを作ってみました
牛モモのかたまりと鳥のささ身を調理しました。写真では一緒に入れていますが、牛モモを使ったローストビーフは５８℃で２時間、鳥のささ身は６３℃で１時間です。
出来上がりはこんな感じです。時間さえかければ簡単ですね。油を使わないのでヘルシーで高タンパクな料理が可能です。後片づけも丸洗いできるので簡単です。お薦めの調理器具です。
食べてみると
ゆっくりと低温で調理するため、肉は柔らかく、うま味が強く感じます。ヘルシーなだけではなく、食感・味もいい感じに仕上がります。
